Crema al mascarpone: tutti i possibili usi di uno dei dolci più apprezzati
Chiunque ami i dolci, non potrà non apprezzare il mascarpone, una delle creme pasticcere più note al mondo.
Adatta per farcire torte, bignè e pasticcini – ma anche ingrediente fondamentale del tiramisù – il mascarpone può essere abbinato a vari dessert e usato per dare vita a ricette dal gusto inconfondibile.
La sua versatilità, infatti, ne consente diversi usi, seppur da molti venga apprezzata anche servita da sola come dessert al bicchiere. Dalle crostate fino alle torte pan di spagna, la sua cremosità la rende un prodotto capace di arricchire numerosi piatti.
Per esempio a partire dalla cheesecake, dolce molto amato non solo per il sapore ma anche per la sua facile preparazione: su una base di biscotti sbriciolati, basterà spalmare la crema al mascarpone e integrare un formaggio spalmabile; dopo averla lasciata riposare in frigorifero, sarà pronta da gustare.
Ma non solo. Per le occasioni speciali potrete dare spazio alla vostra fantasia e riempire di mascarpone dei dolcetti di pasta sfoglia, oppure usare questo formaggio in una ricetta salata, come quella di un sugo per il risotto: insieme al radicchio, con il suo colore vivace e invitante, il risultato sarà eccezionale.
Dalla torta di mele alla crema di mascarpone, fino ai muffin o alla crema al mascarpone mista a yogurt, potrete dare spazio alla vostra fantasia. Da provare sicuramente anche la crema al mascarpone agli amaretti o i savoiardi coperti di mascarpone e liquore.
Come viene usato il mascarpone nel nostro menù?
Anche al Ristorante Bazzani il mascarpone trova il giusto abbinamento per sprigionare il suo gusto inconfondibile e soddisfare ogni palato. Tra i nostri dessert, non manca infatti il Babà al rum con mascarpone bianco e salsa allo zabaione, una prelibatezza da non perdere: un mix di sapori perfetti e capaci di incrociarsi perfettamente, per apprezzare il dolce tipico della tradizione napoletana e uno dei formaggi più amati dagli italiani.
Ma non è finita qui: tra le nostre proposte potete trovare inoltre l’immancabile Mascarpone con torta tenerina e scaglie di cioccolato, che rappresenta uno dei ‘classici’ più richiesti.
Il connubio è esemplare: l’intenso sapore della torta al cioccolato, accostato a quello del mascarpone, dà vita a un matrimonio perfetto.
Infine, il semifreddo al mascarpone, torta Barozzi e salsa cioccolato.
Come già citato, il mascarpone è un prodotto versatile e da abbinare per perfezionare diversi tipi di ricette: questo dessert ne è la conferma: un gusto che sarà capace di sorprendervi.
