Chi siamo
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Silvia
Ho 39 anni e abito a Guiglia.
Ho frequentato la scuola alberghiera come cuoca e pasticcera, Gli chef Davide Dalloco e Giuseppe Gagliardi mi hanno insegnato molto sia a livello lavorativo che morale ed organizzativo.
La passione per la cucina mi è stata trasmessa da mamma Tiziana e da papà Ciccio, mi ha sempre incitata ad aprire un ristorante.
Ho lavorato in pasticceria e cucina Ferrari, sono appassionata di torte e cake design.
Andrea
Ho 46 anni, abito a Guiglia, sulle prime colline modenesi. Sono ravennate di nascita e bolognese nel cuore. Vengo da una famiglia di ristoratori, due zii e papà chef, mamma pizzaiola.
Per venti anni ho gestito, assieme alla mia famiglia, il Ristorante Bazzani a Castello di Serravalle, dove ho diretto la sala per tutto il periodo dell’attività.
Negli anni la passione per i vini mi ha portato a fare corsi e a studiarne gli abbinamenti. Per primi infatti abbiamo cominciato il servizio al calice, ben diciannove anni fa, anticipando quello che è diventato un trend mondiale.
Ho affiancato mio padre Mauro, chef, tra le mura della cucina per conoscere il mestiere e carpirne i segreti.
Mission
La nostra missione è di creare un ambiente che possa essere a misura di cliente. Con un albergo accogliente ed un ristorante di qualità.
Al ristorante classico verrà affiancata la buonissima pizza del Ristorante Bazzani, che da vent'anni riceve premi per la qualità eccelsa.