Fresche proposte estive: insalata greca e insalata nizzarda
Con l’arrivo dell’estate, la cucina del Ristorante Bazzani si arricchisce di proposte più leggere e mediterranee.
Tra i piatti pensati per la bella stagione spiccano due grandi classici dal gusto fresco e autentico: l’insalata greca e l’insalata nizzarda. Entrambe ideali per un pranzo leggero o una cena rilassata all’aria aperta, portano nel piatto sapori semplici, genuini e pieni di storia.
Insalata greca: semplicità mediterranea
Fresca, colorata e ricca di gusto, l’insalata greca è uno dei simboli più amati della cucina ellenica.
A base di pomodoro, cetriolo, olive nere, feta e origano, è un’esplosione di sapori che raccontano il sole e le terre del Mediterraneo. La sua origine è popolare: nasce come piatto contadino, preparato con pochi ingredienti disponibili nelle case rurali.
Oggi è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo per il suo perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità. Un buon olio extravergine d’oliva la completa, esaltando ogni ingrediente senza sovrastare. È un piatto vegetariano e nutriente, perfetto nelle giornate più calde.
Insalata nizzarda: gusto e sostanza
Meno conosciuta, ma non meno gustosa, è l’insalata nizzarda, tipica della zona di Nizza, in Costa Azzurra.
Le sue radici affondano nella tradizione popolare: un piatto semplice e ricco, nato per utilizzare ingredienti disponibili nelle cucine di tutti i giorni.
Oggi la nostra versione prevede patate, fagiolini, pomodoro, olive e uovo sodo. Il risultato è un’insalata completa, che unisce verdure cotte e crude, proteine, consistenze diverse e sapori decisi.
Con il tempo questa ricetta si è evoluta, arricchendosi e adattandosi ai gusti moderni. Ancora oggi, però, resta fedele allo spirito della cucina mediterranea: pochi ingredienti di qualità, combinati con equilibrio e rispetto per la stagionalità.
Due insalate, un’unica ispirazione
L’insalata greca e la nizzarda sono due modi diversi di interpretare la cucina estiva: la prima punta sulla freschezza e l’aromaticità, la seconda sull’equilibrio tra verdure e proteine.
Entrambe raccontano storie di terre baciate dal sole, dove la cucina nasce da ciò che offre la natura, senza complicazioni.
Nel menù estivo del Ristorante Bazzani, le trovate pronte da gustare nel nostro giardino estivo o nella nostra sala ristorante. Due proposte leggere ma complete, perfette per chi ama mangiare bene anche nelle stagioni più calde, senza rinunciare alla leggerezza.
